Paprik Ayam dan Air Asam Mak Yam

Semalam menu berbuke puasa aku ialah Paprik Ayam Mek Ye beserta ulaman kacang panjang dicicah air asam. Mmmm sedap sehingga menjilat jari.... Nak cube kat bawah ade bahan-bahan dan juga cara-caranya. Selamat mencubaaa...

PAPRIK AYAM MEK YE

Bahan-bahan

• 1 ekor Ayam
• 20 btg Kacang Panjang (dipatah2kan)
• 1 biji Gula Melaka (tengok besar mane ayam, kalau ayam kecik guna suku je..dicincang)
• 4 helai Daun Limau Purut
• Garam
• Ajinomoto
• Air Asam Jawa pekat
• Minyak utk menumis

Bahan Blender

• Segenggam Lada Kering
• 8 btg Cili Kering
• 6 btg Serai (dipotong halus)
• 1 inchi Kunyit
• 1 labu Bawang Putih
• 1 inchi Belacan
• sedikit Lada Hitam
• Air

Cara-cara

1. Tumis bahan2 yg telah diblender sehingga garing.
2. Masukkan gula melaka dan ayam sehingga empuk.
3. Masukkan daun limau purut dan kacang panjang dan gaul rata.
4. Masukkan garam, ajinomoto juga air asam dan masak sehingga mendidih, sedia utk dihidang.

AIR ASAM MEK YE

Bahan-bahan

• 1 inchi Belacan
• 2 Sudu Gula
• 1 biji Limau Kasturi
• 20 btg Cili Padi
• Air Asam Pekat
• Ajinomoto

Cara-cara

1. Tumbuk cili hingga lumat bersama belacan, gula dan ajinomoto.
2. Perahkan air limau kasturi.
3. Masukkan air asam jawa dan gaul rata.
4. Sedia utk hidangan.

***Kalau nak wat pencecah utk ikan cume tambahkan bawang merah aje.